tag:blogger.com,1999:blog-359659092011-04-21T10:41:11.919-07:00Recettes de cuisine marocainenoreply@blogger.comBlogger11100tag:blogger.com,1999:blog-35965909.post-1160747850057865862006-10-13T06:54:00.000-07:002006-10-13T06:57:30.066-07:00<strong>INGREDIENTS</strong><br /><br /> 2 bols de farine blanche<br /> 1 cuillère à café de sel<br /> ½ cuillère à café de levure boulangère<br /> 1 cuillère à soupe d'huile<br /> de l'eau tiède pour lier la pâte<br /> 1 grand bol moitié beurre fondu moitié huile<br /> 4 cuillères à soupe de farine pour le feuilletage de la pâte<br /> 1 verre de miel ou d'amlou selon le cas.<br /><br /><br /><strong>PREPARATION<br /></strong><br />Creuser un puits dans la farine, y mettre le sel, la levure et la cuillère à soupe d'huile ; mélanger avec l'eau tiède et bien pétrir la pâte. Former des boules de la grosseur d'un œuf puis les enduire d'huile.<br />Prendre une boule, l'étaler dans le sens de la longueur, l'enduire du mélange beurre - huile, saupoudrer de farine au fur et à mesure qu'on l'enroule sur elle-même (comme on enroule un tapis). L'aplatir et la laisser le temps de terminer les boules restantes.<br /><br />Faire chauffer une poêle à fond épais ; aplatir la première (msemmen) et la faire cuire des deux côtés, tout en aspergeant d'huile. Dresser vos msemmens sur un plat et arroser de miel chauffé ou d'amlou.<br /><br />REMARQUE : Amlou est une spécialité du sud marocain reconnue par ses qualités naturelles et nutritives de haute gamme. On prépare amlou à proportions égales d'huile d'argane, d'amandes grillées puis moulues et de miel.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/35965909-116074785005786586?l=msemmen.blogspot.com' alt='' /></div>Recettes de cuisine marocainenoreply@blogger.com0